FROMIC : outil d’auto-formation
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FROMIC : outil d’auto-formation

FROMIC : un outil pédagogique d’autoformation pour les filières fromagères

Dans le cadre du projet ADAMOS, l’outil d’autoformation FROMIC a été conçu pour accompagner les filières fromagères dans l’exploration des microbiotes et l’utilisation des méthodes omiques.

ADAMOS_logo

Enjeux et origines

La qualité des fromages de terroir repose sur une gestion précise des écosystèmes microbiens, essentiels au développement de leurs saveurs et de leur identité. L’essor des outils d’analyse à haut débit a ouvert la voie aux méthodologies omiques (métagénomique, transcriptomique, métabolomique…), offrant de nouvelles perspectives pour explorer et optimiser ces dynamiques microbiennes. Cependant, l’adoption de ces approches reste un défi pour les filières.

Pour y répondre, le projet ADAMOS (CASDAR 2019-2023), porté par le RMT Filières Fromagères Valorisant leur Terroir et mandaté par le Conseil National des Appellations d’Origine Laitières (CNAOL), vise à démocratiser ces méthodes et à faciliter leur intégration dans les pratiques professionnelles.

Dans ce cadre, notre plateforme, en particulier notre spécialiste en biologie moléculaire Christine Achilleos, a contribué à la création des contenus pédagogiques pour FROMIC, mettant à profit son expertise pour vulgariser ces approches complexes et les rendre accessibles aux différents acteurs des filières.

FROMIC : un outil numérique pour les filières fromagères

Conçu comme un outil pédagogique et interactif, FROMIC sensibilise les acteurs des filières fromagères aux enjeux des écosystèmes microbiens et rend les méthodes omiques plus accessibles. Il encourage ainsi l’autoformation des professionnels, des conseillers et des étudiants en proposant plusieurs niveaux de lecture adaptés à des besoins variés :

  • - comprendre les bases des méthodes omiques,
  • - s’initier à la mise en œuvre d’essais pratiques,
  • - analyser et interpréter les résultats obtenus.

Accessible gratuitement sur le site du RMT, FROMIC ambitionne de démocratiser l’usage des méthodes omiques et de promouvoir une gestion optimisée des écosystèmes microbiens, au service de la qualité des fromages de terroir.

En restant accessible à tous, FROMIC s’affirme comme un atout majeur pour les filières valorisant leurs terroirs.

Perspectives

Avec FROMIC, les filières fromagères disposent d’un outil innovant pour aborder les enjeux complexes liés à la microbiologie et aux nouvelles technologies d’analyse. Cette initiative marque une étape clé vers une meilleure compréhension et maîtrise des écosystèmes microbiens, ouvrant la voie à des pratiques optimisées et à des produits encore plus en phase avec les attentes des consommateurs.

Le projet ADAMOS a été soutenu financièrement par le Ministère de l'Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et de la Forêt (CASDAR) ainsi que par les conseils départementaux de Savoie et de Haute-Savoie dans le cadre du Plan filière lait cru.

https://www.rmtfromagesdeterroirs.com/projets-de-r-et-d/adamos/fromic/

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Date de modification : 14 février 2025 | Date de création : 14 février 2025 | Rédaction : La Plateforme