Bienvenue à Poligny sur le site de la Minifromagerie
Qui sommes-nous ?

Présentation

Pour mener à bien ses recherches, La plateforme de recherche régionale FROMEX dispose de 2 types d’équipements :

  • Une Minifromagerie expérimentale qui permet de fabriquer différents types de fromages dans des conditions modèles contrôlées.
  • Un plateau analytique constitué de laboratoires qui maîtrisent différentes techniques analytiques utilisées pour caractériser les laits et les fromages à différents stades d’affinage.

Vous trouverez le descriptif de ces outils sur ce site.

Vous pouvez nous contacter si vous souhaitez utiliser ces ressources.

Bonne navigation !

 

Localisation:

 

Contact

UMR PAM, Plateforme FROMEX, INRAE, F-39800 Poligny, France

Tel : (33) 3 63 57 20 00

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